Баклажаны-гриль с морепродуктами и соусом песто из базилика

Этапы приготовления

Подробнее

Баклажан нарезать ломтиком небольшим, нарезать ломтиком крупным цукини и стебель сельдерея, Лук-порей мелко нарезать соломкой. Обжарить все ингредиенты 3-4 минуты на сливочном масле.

Обжарить на раскаленной сковороде морепродукты в течение 2-3 минут, так, чтобы внутри они остались сырыми, заправить лимонным соком и солью

Все ингредиенты для песто сложить в стакан и измельчить блендером до однородного соуса.
В сковороду с морепродуктами добавить готовые овощи, заправить соусом и перемешать.

Выложить в рамекин овощи, сверху – обжаренные морепродукты, при подаче украсить долькой лимона, стручковым перцем и листьями свежей кинзы.