Хачапури-лодочка с голубым сыром и грушей — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Тесто:
Смешать все жидкие ингредиенты, перемешать венчиком.
Добавить сахар, соль, дрожжи и начать вмешивать муку, постепенно добавляя по 1/2 стакана.
Замесить гладкое тесто и оставить для расстойки на 1 час.

Начинка:
Натереть на крупной терке сулугуни, добавить творог и соль по вкусу. Начинка должна быть сочной.
Разделить тесто на нужное количество хачапури, раскатать толщиной 0,8-1 см и сформировать хачапури.
Грушу тонко нарезать, уложить на начинку, посыпать кусочками голубого сыра.
Одно яйцо взбить с 2 ст.л воды, смазать хачапури. Запекать 12-15 минут при температуре 170 градусов.
Достать из духовки, положить желток, сливочное масло и накрыть фольгой до подачи.