Салат из свежих овощей с молодой брынзой и кисло-сладкой заправкой

Этапы приготовления

Свежие овощи помыть.Огурец очистить от шкурки и порезать его 20 гр.кубиком и 30 гр.сегментом. Перец порезать колечкамт толщиной 2 см и очистить от семян. Редис подрезать 20 гр кружками и 10 гр кубиком. Томаты
Черри разрезать попалам. От брынзы отрезать прямоугольный кусок толщиной 1 см., оставшееся порезать кубиком. Петрушку, рукколу 5 гр , масло оливковое и 30 мл растительного масла пробить блендером 2,5 мин.
Смешать горчицу, мёд , уксус винный, масло растительное 20 мл, пробить блендером. Томаты опустить в кипящую воду на 20 сек.,затем в холодную и остудить. Очистить от кожуры,удалить мякоть и порезать кубиком 0,5 см.

Выложить все крупнонарезанные ингредиенты на тарелку, полить заправками и сверху выложить салат руккола, посыпать кубиком из редиса, положить кубики помидора, далее проростки и цветок. Приправить зеленым маслом, итальянскими травами. По желанию добавить перец и сок лимона.