Салат с Древесными грибами Моэр, сыром Тофу и маринованной спаржей с имбирным соусом

Этапы приготовления

Подробнее

Грибы замочить в кипятке30 минут, должны увеличиться в объеме.
Спаржу замочить в кипятке на 1,5 часа.
Затем отжать от воды, добавить соус сладкий Чили 30 мл, рисовый уксус, чеснок рубленный, кинзу свежую рубленую и масло растительное.
Мариновать не менее 30 минут.

Лук зелёный нарезать перьями под углом 45°.
Лук Шалот и чеснок очистить и измельчить в крошку.
Перец болгарский нарезать мелко кубиком.
Капусту Бок-чой разрезать пополам вдоль. (В длину)
Тофу отрезать куском толщина 1,5 см.

На тофу сверху с двух сторон нанести зелёный лук и Чили перец, рубленный в крошку, обжарить с двух сторон (можно горелкой).
Далее лук, чеснок и перец болгарский обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
После добавить небольшое количество воды и добавить соуса и кунжутное масло, далее добавить грибы, Чили перец по вкусу.
На спаржу сверху выкладываем грибы с овощами обжаренными.
Поливаем соусом.
Сверху выкладываем тофу и посылаем микрозеленью и свежей кинзой.