Утиная ножка с соусом из лесных ягод — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Утиные окорочка очистить от лишнего жира, сделать круговой надрез в самом узком месте ножки. Уложить в кастрюлю, залить водой. Добавить копченую приправу, нарезанный апельсин, соль и перец по вкусу.

Отварить в течение двух часов, достать из бульона на противень. С помощью кисти нанести соус барбекю на окорочок и запечь при максимальной температуре до корочки.

Картофель нарезать на 4-6 частей, полить растительным маслом, добавить специи по вкусу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Клюкву и сахар переложить в сотейник, по желанию добавить цедру апельсина. Готовить после закипания 2 минуты на среднем огне.

Сервировать блюдо