Яблочный крем с хрустящим тестом фило и розовой водой

Этапы приготовления

Подробнее

Для яблочного крема яблоки помыть, вырезать сердцевину и порезать ломтиками толщиной 0,5 см. Сложить в глубокую кастрюлю, посыпать сахаром, влить лимонный сок и варить на среднем огне до полной мягкости. Пробить блендером, процедить через мелкое сито.

Разогреть духовку до 180℃. Смазать небольшие керамические миски сливочным маслом снаружи, обмотать размороженных тестом кадаиф, чтобы получились гнезда. Поставить миски дном вверх на противень, и запекать в течение 3-5 минут до золотистого цвета. Вынуть готовые корзинки из духовки, дать остыть.

Сварить сахарный сироп из 100 г сахара и 50 г воды. Дать остыть, и добавить 30 г розовой воды.

Готовые корзинки разложить по тарелкам, внутрь положить яблочный крем, полить тесто розовым сиропом. Сверху украсить йогуртом, рубленными фисташками и сушеными лепестками роз.