Ананасы-фламбе в карамели с ванильным мороженым

Этапы приготовления

Поставить сковороду гриль на средний огонь.
Срезать с ананаса шкурку. С помощью ножа по спирали срезать «глазки». Разрезать вдоль пополам и снова пополам, вырезать кочерыжку.
Нарезать ананас на ломтики толщиной в 1 см.
Выложить ананасы на гриль и обжаривать на среднем огне до появления красивых полосок.
Влить ром и поджечь.
Как прогорит, снять с огня и разложить по сервировочным тарелкам.

Карамельный соус:
Соединить в небольшом сотейнике сахар и воду. Нагреть на среднем огне до растворения сахара. Ни в коем случае не мешать!
Увеличить огонь до максимума. Не мешать! Дождаться карамельного цвета. И по-прежнему не мешать! Снять с плиты.
Сливки подогреть в микроволновке или кастрюльке.
Аккуратно вмешать теплые сливки в карамель. Подождать, пока карамель остынет. Перемешать смесь. Вмешать масло.
Также можно добавить немного соли и будет соленая карамель.
Полить соусом ананасы, выложить рядом с ними шарик мороженого.