БИНЬЕ — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Налейте воду в кастрюлю с нарезанным небольшими кусочками сливочным маслом, посолите.
Когда вода с маслом закипит, добавьте муку и очень сильно перемешайте, дайте остыть в течение 10 минут, добавьте одно яйцо и перемешайте, затем всегда добавляйте по одному яйцу.

Поместить тесто в кондитерский мешок и сделать маленькие шарики на противень и поставить в духовку на 10 мин при 180 градусах.

Взбить в комбайне яйца с сахаром и, когда смесь станет пенистой, добавьте кокосовую муку и кукурузный крахмал (просеянный), затем добавьте молоко и продолжайте перемешивать до однородной массы.
Переложить все в кастрюлю и поставить на средний огонь, как только закипит, снять с огня, непрерывно помешивать, пока крем не загустеет.
Переложить в стеклянную посуду и дать остыть.
Наполните бинье кремом.

В кастрюлю положить сливки, молоко и сахар.
Когда хорошо разогреется, добавить измельченный шоколад.
Затем положить масло и хорошо перемешать.
Украсить бинье шоколадным соусом.