Брускетта с уткой, томлёной в яблоках, и копчёной морковью

Этапы приготовления

Подробнее

Чиабатту нарезать на равные ломтики толщиной 1,5 см.

Приготовить крем из творожного сыра и мелко нарезанной петрушки, приправить солью и перцем по вкусу.

Утку обжарить на сковороде до прожарки медиум, чтобы мясо осталось розовым и сочным. Нарезать утку тонкими слайсами, посолить и добавить специи по вкусу, залить яблочным соком и дать отдохнуть 10 минут.
Морковь и яблоки нарезать брусочками, полить соком лимона, добавить зелень и поджарить на сковороде с небольшим количеством масла, добавить копченую приправу, снять с огня и выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Чиабатту промазать кремом из творожного сыра, выложить утку, яблоки и морковь, украсить тертым сыром и микрозеленью, полить бальзамическим кремом