Чили кон карне с печеным копченым картофелем — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Картофель помыть, поместить в кипячёную подсоленную воду на 5 минут. Вынуть. Проткнуть со всех сторону шпажкой, обмазать маслом, паприкой, солью, перцем, розмарином. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 200°С духовке 40 минут.

Мясо нарезать на средние кусочки и пропустить через мясорубку.

Очистить лук, морковь, чеснок, фенхель и чили, мелко нарубить.

На сковороду добавить растительное масло, хорошо разогреть и обжарить фарш. Затем добавить овощи, обжарить все вместе. Добавить томаты, убавить огонь до среднего и тушить еще 30 минут.

Отрезать палочки кинзы, отложить. Листики кинзы мелко нарубить.

Добавить кукурузу и фасоль, палочки от кинзы и специи, прогреть в течение 10 минут.

Готовое блюдо довести до вкуса солью и перцем.

Выложить на тарелку, украсить кинзой и сметаной.