Чизкейк со свежими ягодами — Рецепты Кулинарной студии Clever

Печенье измельчить в блендере или хорошо размять руками.

Сливочное масло растопить.

Смешать печенье и масло, вылепить корж.

Дно формы для выпечки выстелить печеньем. Форму поставить в холодильник на 20-30 минут.

Желатин залить теплой водой, тщательно размешать, оставить набухнуть.

Сливки довести до кипения с сахаром или пудрой, слегка охладить и добавить желатин, перемешать до его растворения.

Смешать рикотту и сметану. Добавить сливки в сырную смесь, хорошо перемешать, при необходимости процедив.

Готовую смесь вылить в форму, выровнять.

Сверху украсить фруктами, ягодами и убрать в холодильник на 2-3 часа.