Традиционные Чуррос с шоколадным кремом — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Воду налить в сотейник, добавить масло сливочное, соль и сахар, поставить на небольшой огонь и всё растопить. Довести до состояния закипания, но не кипения.

Добавить муку и всё интенсивно замешать. Тесто должно стать глянцевым и более сухим.

Переложить тесто в дежу, включить на малую скорость и постепенно добавить яйца. Полученную массу переложить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». Отсадить на пергамент длиной 15-18 см.

Масло растительное разогреть до 170-175 ℃ и жарить массу в масле по 4-5 мин до золотистого цвета. Шоколад растопить на водяной бане.