Cудак во ржи с яблоками — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Запанировать подготовленное филе судака в ржаной муке. Дать полежать 5-6 минут.

Нарезать яблоки ломтиками.

Подсушить кусочки черного хлеба и измельчить крупно орехи.

Смешать растительное и сливочное масла, добавить немного орехов. Обжарить кусочки судака, после выложить рыбу на салфетку и дать маслу впитаться.

Слегка обжарить судака на сковороде, добавив яблоки.

На тарелке сделать «горку» из молотых орехов и хлеба, выложить сверху судака. Немного загустить сливочным маслом, взбитым с молотыми орехами. Украсить тимьяном и красной кожурой от яблока.

Огурцы нарезать в тонкие пластинки и свернуть в рулетики.

При подаче украсить огурцами и зеленым луком.