Цезарь с курицей под авторским соусом — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Куриную грудку промыть и нарезать на небольшие куски. Замариновать в соевом соусе с добавлением имбиря и Чили перца на 10 минут. Пожарить на сковороде, далее добавить воду и сухой Демиглас. Снять с огня и накрыть крышкой.

Домашний майонез: желтки смешать венчиком с половинной порцией масла, добавить лимонный сок, соль, перец и смешать с оставшимся маслом. В конце добавить винный уксус.

Соус: В блендер положить анчоусы, каперсы и чеснок, измельчить. Далее в смесь добавить ранее приготовленный майонез.

Нарезать белый батон на кубики, заправить оливковым маслом, солью и перцем. Хлеб запечь в духовке до состояния гренок. Пармезан натереть. Салат промыть и просушить, нарвать на кусочки. В миске смешать салат, помидоры черри и соус. Выложить на тарелку салат, сверху кусочки курицы, гренки и сыр