Испанская Конкилья с колбасками и зеленым горошком

Этапы приготовления

Очистить чеснок.
Хорошо разогреть сковороду, добавить масло.
Обжарить чеснок (целиком) до золотистого состояния и затем отбросить на сито.
Нарезать колбаски кружочками толщиной 2-3 мм.
Очистить лук и нарезать перьями. Обжарить в той же сковороде до полу готовности в течение 5-7 минут. Затем добавить колбаски и обжарить в течение еще 2-3 минут.
Добавить горошек и залить сливками.
Посолить и поперчить по вкусу.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения и подсолить.
Отварить пасту до состояния "аль денте" (согласно инструкции на упаковке), смешать с соусом, подержать на огне 1 минуту, постоянно помешивая.
Мелко нарезать базилик и добавить в пасту.
Натереть пармезан и посыпать пасту перед подачей.