Канолли

10.12.2018г / Рецепт

Приготовления: 1 час

Персон: 1

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс

Сахарные трубочки из слоеного теста с шоколадом и кремом Шантильи
по рецепту Марко Праццоли.

Весь инвентарь, необходимый для воплощения этого рецепта в жизнь,
вы можете найти в нашем магазине Clevermarkt.

Канолли

10.12.2018г / Рецепт

Приготовления: 1 час

Персон: 1

ингредиенты

Тесто слоёное – 50гр

Крем заварной:

Ванильная эссенция - 4гр

Сахар - 60гр

Сливки 33% - 30мл

Лимон - 6гр

Творожный сыр "Cremette" - 100гр

Фисташки - 10гр

Распечатать рецепт

Этапы приготовления

Готовим кондитерский крем. В кастрюлю влить сливки и добавить ванильную эссенцию. Довести до кипения. Желтки отделить от белков. К желткам добавить сахар и крахмал, все перемешать. В желтки влить горячую молочную смесь, все хорошенько перемешать, вылить обратно в кастрюлю и отправить на плиту постоянно помешивая. После загустения, снять крем с огня, вылить в форму, накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Нарезать шоколад и фисташки. Взбить холодные сливки отдельно и добавьте их в заварной крем, тем самым получив крем для каннончини. Разморозить слоеное тесто и слегка раскатайте его скалкой. Разрезать тесто на длинные и узкие полоски. Раскатать полоски теста вокруг металлических цилиндров и запечь при 170˚С градусах в течение 15-17 минут. Начинить каннончинни кремом и украсить их нарезанным шоколадом или измельченными фисташками.

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс

Оставить отзыв

Отзывы пользователей

Будьте первым