Картофельный гратен с мясным соусом — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Картофель почистить, нарезать тонкими чипсами, промыть горячей водой, закинуть в кипящую соленую воду и варить 5 минут до полуготовности. Слить воду и остудить.

Лук и стебель сельдерея мелко нарезать и обжарить на растительном масле с добавлением тимьяна, розмарина и чеснока.

Добавить к овощам фарш и тушить до готовности. В конце добавить протёртые томаты и паприку. Довести до вкуса солью и перцем.

Обжарить муку на сливочном масле в течении 5 минут, влить молоко комнатной температуры и хорошо размешать венчиком - комочков не должно быть.

Сыр натереть на крупной терке.

Взять глубокую форму для запекания: на дно тонкий слой мясного соуса, слой картофеля, слой молочного соуса, немного тертого сыра, соль, перец. Дальше выкладывать в том же порядке. Количество слоев зависит от высоты формы и количества продукта. Последним слоем должен быть тертый сыр.

Запекать в духовке 15-20 минут при 200°C. Перед подачей нужно немного остудить.