Классическая итальянская лазанья — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Для соуса болоньезе:

Все овощи порезать кубиком. Обжарить сначала лук, затем добавить сельдерей, через пару минут, выложить в фарш и тушить до мягкости около часа.
Добавляем томаты в собственном соку, специи, соль и перец и готовить ещё 10-15 минут.

Для соуса бешамель:

Растопить сливочное масло, добавить в него муку и обжарить 2-3 минуты до появления орехового запаха, отставить. Довести молоко до кипения и через пару минут добавить муку, при интенсивном помешивании. Соль и перец по вкусу.

Смазать форму для выпекания соусом бешамель, выложить сверху слой теста, затем мясной соус, сверху бешамель, затем сыр и повторить всё ещё раз. Сверху, в итоге, должен быть бешамель и
сыр. Запечь при 200˚С 20-25 минут.