Кокосовый мусс — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Замочить листовой желатин в ледяной воде.

В сотейник налить молоко, насыпать сахар и кокосовую стружку. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем убрать и накрыть крышкой минут на 5. Распустить в нем отжатый желатин. Влить Малибу.

Взбить сливки. Теперь смешать силиконовой лопаткой сливки, кокосовую массу из сотейника и кокосовое пюре. Получившийся мусс убрать в холодильник.

Шоколад растопить в сотейнике.

Миндаль мелко порубить. Добавить миндаль и кокосовую стружку в растопленный шоколад. Получившуюся массу вылить на 2 листа пергамента и равномерно распределить. После того как масса застынет, разломать шоколад на крупные куски.

Выложить мусс в бокалы, украсить шоколадом и малиной.