Креветки саганаки в томатном соусе с зеленым маслом и сыром фета

Этапы приготовления

Подробнее

Приготовить зеленое масло. Для этого шпинат нужно бланшировать в кипятке 2-3 минуты, размягченное сливочное масло нужно смешать с натертой на мелкой терке моцареллой и чесноком, добавить шпинат и взбить смесь погружным блендером.

Поставить масло в холодильник на 20 минут.

Затем сформировать кнели при помощи столовой ложки и убрать в морозильную камеру до подачи.

Креветки очистить и обжарить на оливковом масле.

Лук нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить нарезанный перец и томаты, приправить солью, перцем и сушеными травами;
Варить соус при постоянном помешивании 35 минут.

В формы для запекания разложить соус, креветки и залить еще одним слоем соуса. Сверху присыпать кусочками феты и запечь в духовом шкафу 15 минут.

При подаче добавить кнели из масла и моцареллы. Подавать с гренками.