Куриные митболлы в кокосовом карри с жареным рисом

Этапы приготовления

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле. В фарш добавить яйцо, жаренный лук, соль, перец, всё перемешать до однородной массы. Сыр нарезать кубиком 1х1 см. Из фарша мокрыми руками сделать шарики весом по 25гр и в серединку вставить кусочек сыра. Хорошо закатать, чтоб сыр не было видно. Обжарить на масле, добавить кокосовое молоко и тушить 10 минут. Рис обжарить на масле до золотистого цвета, добавить соль, залить водой и варить 20 минут.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать мелким кубиком, обжарить в течение 5 минут, добавить кукурузу и обжарить ещё 5 минут. Смешать с готовым рисом и добавить тимьян. На тарелку выложить горкой рис, рядом. Куринные митболлы в кокосовом карри на 5 порций