Лаймовый тарт — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Делаем тесто из масла сливочного 60 гр., сахара 40 гр, яйца 1,5 шт.,соль.
Положить в пакет и убрать в морозилку на 20 мин.

Желтки куриные 3 шт. добавляем крахмал, сахар и сливки, размешать венчиком и поставить на водяную баню.
Заваривать постоянно помешивая до консистенции густой сметаны.
После вбить сливочное 40 гр .масло., далее добавить сок лайма в конце.
Убрать в холодильник на 30 мин.

Из теста сформировать тарталетки и запечь в духовке при 180С, 20 минут.
Достать, остудить тарталетки, в неё добавляем Лаймовый крем, и сверху взбитую меренгу (белок взбить с сахаром до воздушной пены).
Обжечь горелкой.
При подаче оформить Микрозеленью - мята