Лазанья с пряным куриным рагу — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Тесто:
Смешать все ингредиенты до однородности. Убрать тесто в холодильник на полчаса, чтобы оно стало более мягким.

Куриное бедро нарезать мелким кубиком, лук также измельчить вместе с чесноком. Обжарить лук до золотистого цвета на оливковом масле, добавить курицу, розмарин и копченую паприку, готовить 5-10 минут на максимальном огне и далее добавить томаты с\с. Тушить 2-3 минуты и снять с огня.

Молоко прогреть с листьями лайма на слабом огне 10-15 минут. Отдельно обжарить муку до золотистого цвета, ввести в неё растопленное сливочное масло и затем добавить мускатный орех и залить горячее молоко, предварительно удалив из него листья лайма. Довести до однородной консистенции, помешивая венчиком.

Тесто для лазаньи раскатать вручную, либо при помощи комбайна. Собрать лазанью в следующей последовательности:
Слой теста, куриное рагу, соус бешамель и сыр моцарелла. Конечный слой теста смазать оставшимся соусом бешамель и посыпать пармезаном.

Убрать в духовку на 200˚С на 25-30 минут.