Манговый сорбет с шоколадом

18.02.2021г / Рецепт

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс

Блюдо по рецепту шеф-повара Алексея Химандриова и Кулинарной студии Clever.

Весь инвентарь, необходимый для воплощения этого рецепта в жизнь,
вы можете найти в нашем магазине Clevermarkt.

18.02.2021г / Рецепт

ингредиенты

Мякоть манго – 30 г

Мякоть маракуйи – 10 г

Сахар – 10 г

Ксантановая камедь – 2 г

Жидкий азот – 300 мл

Шоколад темный – 30 г

Распечатать рецепт

Этапы приготовления

Мякоть манго и маракуйи смешать с сахаром и камедью, заморозить с помощью азота или в морозильнике 3 часа. Замороженный полуфабрикат, окунуть в тёмный шоколад.

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс