Нежный весенний десерт крем-карамель — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Разогреть хорошо сливки 33%, молоко и 15 г сахара в течении 10 минут. Разбить 3 яйца и 2 желтка, взбить немного венчиком, но не взбивать сильно и добавить в разогретую смесь. Добавить семена ванили. Охладить немного.

Смешать 150 г сахара и 30 г воды, варить до светло-коричневого цвета. Карамель должна получиться не очень густой. Если нужно, довести до консистенции сливками 10%.

Взять формочки керамические. На дно влить 1-2 столовые ложки карамели, добавить яично-молочную смесь.

Взять глубокий противень, наполнить наполовину водой и выставить формочки. Выпекать 45 минут при температуре 150°С. После охладить десерт в холодильнике.