Осетрина разварная с хреном

29.07.2018г / Рецепт

Общее время: 45

Персон: 6

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс

Осетрина разварная с хреном

по рецепту Марии Сорокиной

Осетрина разварная с хреном

29.07.2018г / Рецепт

Персон: 6

ингредиенты

Осетрина (поперечный кусок тушки с кожей и костями) – 600 г

Перец душистый горошком – 1 ч. ложка

Лист лавровый – 2 шт.

Хрен – 50 г

Соль – 2 ст. ложка

Распечатать рецепт

Этапы приготовления

Уложить осетрину в кастрюлю подходящего размера, залить холодной водой, чтобы она была покрыта.
Достать осетрину, в воду добавить душистый перец и лавровый лист и довести до кипения. Добавить 2 ст. ложки соли и уложить в воду осетрину.

Вновь довести воду до медленного кипения, снять пену и варить на медленном огне под крышкой 20-35 минут (при протыкании вилкой мякоть должна разделяется на хлопья).
Снять с огня и дать остыть в отваре.
Достать из отвара, снять кожу и снять мякоть с костей.
Нарезать ломтиками толщиной 1 см и подать, сбрызнув отваром, с хреном.

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс

Оставить отзыв

Отзывы пользователей

Будьте первым