Пирог с персиками и ореховым кремом из тончайшего теста фило

Этапы приготовления

Подробнее

Персики помыть, положить в кипящую воду и отключить огонь.
Через 5 минут кожица будет легко отделяться.
Достать персики, снять кожицу и нарезать кубиками.

Обжарить персики с сахаром 2-3 минуты.

Творог взбить с сахарной пудрой и сливками.

Кешью и кедровый орех обжарить и добавить к творогу. Часть орехов оставить для подачи.

Тесто фило разморозить, разделить на листочки и смазать каждый сливочным маслом.

На противень постелить пергамент в 2 слоя.

Листы фило свернуть, положить творожный крем, персики, накрыть вторым листом фило.

Запечь в духовом шкафу 17 минут на 170 градусах, посыпать сахарной пудрой и орешками.