Портобелло-бургер из индейки с йогуртом и чили капустой

Этапы приготовления

Подробнее

Приготовить фарш из индейки, с добавлением репчатого лука, чеснока, вустерского соуса, тимьяна и эстрагона. Добавить соль, перец и хорошо вымешать

Грибы зачистить от кожицы, посолить, поперчить и натереть оливковым маслом.

Капусту белокочанную нашинковать тонкой соломкой, морковь также. Капусту с морковью хорошо перемешать, добавить кунжутного масла, чили соус и 1 ст. ложку соуса кимчи. Хорошо помять и дать постоять 15 минут. Отжать слегка капусту с морковью и переложить в другую миску. Оставшийся сок смешать с йогуртом до получения однородного соуса.

На раскаленной сковороде обжарить две полоски бекона с веточкой розмарина и зубчиком чеснока. Снять бекон на салфетку. На вытопившемся масле обжарить котлету из индейки и грибы портобелло с каждой стороны.

Грибы использовать вместо булочек, смазав их соусом с внутренней стороны, вложить в них котлету, капустный салат, ломтики бекона.

Подавать с дольками батата.