Рулетики из баклажанов с орешками — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Баклажаны нарезать слайсами, посолить и оставить на 10-15минут. Если выделится много жидкости – промокнуть салфеткой. Обжарить на растительном масле и сложить на бумажное полотенце.

Орехи, чеснок, перец, кинзу пропустить через мясорубку или измельчить блендером, лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить специи, соль, уксус и воду постепенно, помешивая и доводя до нужной консистенции.

Остывшие баклажаны начинить и свернуть в рулетики, поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей можно украсить гранатом.