Шоколадно-сливочный десерт с вишнейForesta Nera — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Бисквит: смешать все ингредиенты кроме уксуса с помощью венчика в однородное тесто.

Разогреть духовку до 170 градусов вместе с формой для выпечки. Достать горячую форму.

В тесто влить уксус, перемешать и сразу перелить в горячую форму.

Выпекать 35-40 минут, проверить готовность бисквита шпажкой.

Готовый бисквит остудить, пропитать смесью вишневого сока с алкоголем и разломить на кусочки.

Вишню разморозить, переложить в сотейник, добавить сахар и крахмал, поставить сотейник на огонь и варить при постоянном помешивании 5-7 минут, до прозрачности.

Сливки охладить и взбить с небольшим количества сахара до крепких пиков или «перевернутой миски». Переложить в кондитерский мешок.

Собрать десерт порционно: первый слой - вишня, затем шоколадный бисквит и сливки, при желании - повторить слои. Украсить десерт тертым шоколадом и миндальными лепестками.