Шотландский рождественский пудинг — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Замочить сухофрукты и орехи на ночь в половине рома.

Яйца разбить в миску и взбить в пышную пену.

Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар.

Продолжать взбивать до получения густой пышной массы, около 10 минут.

На поверхность яичной массы всыпать муку. Добавить сухофрукты и орехи, замоченные в коньяке.
Аккуратно перемешать тесто.

Формочки смазать маслом. Выпекать в течении 35 минут в разогретой до 180˚С духовке.
Пропитать сиропом с ромом.

Соус «Адвокат»:
Яичные желтки, сливки, сахар, ванилин, взбить на паровой бане, с куркумой. До легкого загустения.

Подавать кексы полив соусом.