Сливочный бланманже с ягодным кули — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Добавить в рисовую муку половину молока и хорошо размешать венчиком.

Оставшуюся часть молока пробить в блендере с орехами, добавить сахар и смешать со сливками. Довести до кипения.

Ввести в горячую смесь первую часть молока, натереть мускатный орех и постоянно помешивая, проварить 3-4 минуты до загустения.
Разлить по формочкам. Дать немного остыть.

Ягодный кули:

Проварить ягоды несколько минут с половиной сахара. Протереть через сито.
В ягодное пюре добавить агар-агар, смешанный с оставшимся сахаром, и довести до кипения.

Чуть остывший кули вылить на бланманже. Убрать в холодильник.