Солнечная паэлья с дарами моря — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Очистить креветки. Раздавить 4 зубчика чеснока.
Кальмары порезать кольцами, осьминожек порезать пополам, если крупные.

Очистить лук и мелко нарезать вместе с петрушкой. В вино добавить шафран.

Нарезать помидоры средним кубиком. В сковороде для паэльи разогреть оливковое масло и слегка обжарить креветки.

Переложить. В эту же сковороду выложить лук и чеснок, когда лук станет прозрачным, добавить морской коктейль, и когда он на половину приготовится, добавить рис. Перемешать все и добавить вино с шафраном, вино выпарить. Залить бульоном перемешать, все потушить, помешивая 2-3 минуты добавить помидоры, томатную пасту и горошек. После добавления каждого стакана бульона паэлью необходимо перемешивать, кроме последних 3 стаканов. Убавить огонь. Когда жидкость начнет выкипать, сверху выложить креветки. Нарезать красный сладкий перец тонкими длинными дольками, украсить паэлью.

Закрыть фольгой на 5 минут.