Стейк из форели глазированный квасным суслом с овощной лапшой из цукини и кремом из зеленого яблока томленым в белом вине

Этапы приготовления

Подробнее

Филе форели без кожи и костей посолить и добавить растительное масло и чёрный перец.

Яблоки очищаем от кожи и семян, произвольно нарезаем и обжариваем с добавлением сахара на сильном огне.
Затем добавляем вино и тушим на среднем огне до мягкого состояния.
После пробиваем блендером.

Столовую ложку пробитого яблока откладываем, а в оставшееся добавляем соус сладкий Чили и сливки.
Затем опять пробиваем блендером.

Рыбу обжариваем с одной стороны 3-5 мин., затем переворачиваем и через 40 секунд выключаем плиту и накрываем крышкой.

Цукини нарезать слайсами (нарезка фетучини) и погрузить в воду подсоленную кипящую на 30 сек.
Остудить.
Далее приправить уксусом винным, оливковым маслом и сахаром.
Сервировать блюдо.