Стейк из форели с гарниром из запеченного картофеля с йогуртовым соусом и укропным маслом

Этапы приготовления

Подробнее

Стейки форели замариновать в соке мандаринов, соли и кардамоне. Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить на противень стейки, сверху выложить тимьян и готовить в духовке 12 минут. Готовые стейки смазать сливочным маслом.
Картофель помыть, натереть мелкой солью, выложить на противень и запечь в духовке на 180 градусах до готовности.

Для укропного масла: укроп, петрушку промыть и нарезать. Смешать зелень с маслом и взбить несколько раз блендером по 2-3 секунды. Готовое масло процедить через мелкое сито.

Приготовить йогуртовый соус: в натуральный йогурт добавить 3 ч.л. лимонного сока, 1/8 ч.л. молотого перца и 1/8 ч.л. соли. Размешать до однородности.