Тайское "Пананг" карри с говядиной. — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Смешиваем в блендере перчики чили, соль, корни калгана, лемонграсс, листья каффирского лайма, перец, корневую часть кинзы, чеснок, лук-шалот, сушеные креветки и арахис до получения однородной массы.
Добавляйте воду при смешивании.

Полученную заправку переливаем на большую сковороду, добавляем кокосовый крем и кокосовое молоко и на среднем огне готовим около 15 минут.
Если карри получается суховатым можно добавить немного растительного масла.

Далее добавляем говядину(порезанную мелкими ломтиками) и рыбный соус.
Хорошо перемешиваем и варим на малом огне до готовности (20-30 минут).
Далее для придания аромата добавляем листья кафрского лайма, красный перец и листья базилика и всё хорошо перемешивается.

Подаётся с рисом.

Тайское «Пананг» карри с говядиной.