Тако с курицей, кукурузой и кинзой — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Специи для смеси перемолоть в ступе или кофемолке.

Лук, сладкий перец и куриную грудку нарезать тонкими полосками. С кукурузы и фасоли слить
жидкость. Из чили перца удалить семечки, помяв его руками и нарезать его тонкими
пластинками. Маслины нарезать тонкими кольцами.

На хорошо прогретую сковороду капнуть оливкового масла и выложить куриную грудку. Жарить
до золотистого цвета. Добавить лук, перец, специй и продолжать готовить, пока лук не станет
прозрачным. Влить томатный соус и добавить кукурузу, чили, фасоль и маслины.
Довести массу до вкуса солью, перцем и сахаром и дать немного выкипеть. Но масса не должна
стать сухой. В самом конце приготовления добавить нарезанную зелень и хорошо перемешать.

Тортильи согнуть пополам и обжарить с двух сторон на сковороде или в духовке, повесив
их на гриль решетке до тех пор, пока они не будут держать форму.
Зарядить в запечённые лепешки начинку, обмакнуть угол в гуакамоле и сразу в рот =)