Тальятелли с соусом блючиз и индейкой — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Смешать муку и яйца, добавить немного соли, замесить крутое тесто.

Оставить тесто на 1 час на столе закрыв от заветривания.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, лук и чеснок мелким кубиком.

Обжарить на сухой сковородке грибы, как только выпариться вся вода и грубы начнут немного прилипать добавить масло, лук, чеснок и обжарить до прозрачности лука, влить вино, выпарить алкоголь, добавить сливки.

Индейку нарезать небольшим кубиком, обжарить на растительном масле, добавить в горячие сливки, поломать сыр дор блю, добавить соль, перец и выпарить сливки.

Тесто раскатать до прозрачности, нарезать необходимой толщиной ленты, отварить пасту в кипящей воде 3-4 минуты.

Добавить пасту с соус, при необходимости разбавить водой из под пасты.

Разложить пасту по порциям.