Теплый салат с кальмаром, креветками, овощами, свежей зеленью и апельсинами

Этапы приготовления

Подробнее

Картофель помыть и нарезать на 2 или 4 части, выложить на противень, добавить 1 ст.л.растительного масла, соль и перец по вкусу.
Запечь в духовом шкафу 15-20 минут при температуре 175 градусов.

Кальмары разморозить, очистить, положить в кипящую подсоленную воду и снять с огня.
Повторить это действие через 10 минут, сменив воду.
Еще через 10 минут слить воду, промыть кальмары и снять кожицу

Креветки замариновать в соли, перце, чесноке и оливковом масле, обжарить по 2 минуты с каждой стороны до готовности

Апельсины очистить от кожуры и пленок, нарезать филе на кусочки.

Фасоль нарезать.
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить фасоль 3-4 минуты, добавить чеснок и посолить по вкусу, жарить еще 1-2 минуты и снять с огня.
Лук нарезать полукольцами, томаты на 2 половинки.
Салат айсберг нарвать на крупные кусочки.

Соус: выжать сок из апельсинов в сотейник, добавить Сахар и варить 7 минут на слабом огне.
Добавить масло и снять с плиты.
Остудить, добавить мелко нарезанные каперсы и горчицу, взбить венчиком.
Сервировать салат в глубокой тарелке.