Йоркширский кекс — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Чай залить 250 мл кипятка и дать настояться в течение 10 минут, затем чай процедить и удалить заварку. Вишню и изюм тщательно промыть, залить чаем, добавить виски, накрыть пленкой и оставить на час. Сухофрукты впитают часть жидкости.

Отдельно смешать яйца и сахар. Добавить сухофрукты с чаем, имбирь, мускатный орех и корицу, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, опять перемешать. Смазать форму для выпечки растительным маслом, выложить тесто.

Духовку разогреть до 180°С, выпекать в течение одного часа.

Глазурь:
Смешать сахарную пудру и сок лимона, постепенно его добавляя, чтоб глазурь получилась консистенцией как сметана.

Остудить готовый кекс и покрыть лимонной глазурью.