Закуска из жареных грибов, нежного пюре и пикантной репы

Этапы приготовления

Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук готовить помешивая пару минут или до мягкости. Добавить грибы и готовить еще минуту, затем добавить томат и готовить еще 2 минуты или до мягкости. Добавить коньяк, аккуратно наклонить сковороду в сторону пламени, пока спирт не сгорит. Когда пламя на пойдёт убыль, помешать. Уменьшить огонь до минимума, приправить по вкусу и тушить ещё в течение 1 минуты, пока не загустеет. Снять с огня.

Поместить кулинарную форму (кольцо) на блюдо. Добавить картофельное пюре и утрамбовать. Сверху поместить пюре репы. Затем приготовленные грибы. Сверху украсить петрушкой.