Домашние ньокки с соусом наполи и базиликом — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Запечь картофель, помыв и завернув в фольгу до готовности при 180°C.

Дать слегка остыть, затем пюрировать, смешать с мукой и посолить, хорошо вымешать и дать отдохнуть под полотенцем 20-30 минут. Раскатать колбаску из теста нарезать на небольшие по величине ньокки, слегка присыпав мукой. Варить в кипящей воде 1,5 минуты.

Для соуса слегка обжарить зубчики чеснока на оливковом масле, добавить томаты пилати, готовить 30-40 минут на небольшом огне. Добавить соль, и орегано, рубленный базилик по вкусу.

Смешать соус с ньокками и выложить на тарелку, добавить мелконатёртый пармезан и украсить базиликом.