Тайский десерт из азиатской фасоли "Маш" с яичным желтком в сладком сиропе

Этапы приготовления

Подробнее

Очищенную фасоль Маш пропарьте на водяной бане в течение 40 минут.

Затем переложите в кастрюлю.
Добавьте сахара (для приготовления начинки из фасоли) и кокосовое молоко.
Готовьте, помешивая на среднем огне, пока все ингредиенты не смешаются и десерт не загустеет.
Снимите кастрюлю с огня, когда десерт станет совсем густым.
Как десерт немного остынет начинаем лепить небольшие овальные шарики, примерно 3см на 2см.

Готовим сироп.
В кастрюлю нальём подготовленную ранее воду и добавим сахара (для приготовления сиропа).
Варим сироп до тех пор, пока он не станет вязким.
Выключаем огонь.

Хорошо взбиваем яичные желтки до однородной массы.
Берём вылепленные шарики и полностью обмакиваем их в яичном желтке.
Затем опускаем в кастрюлю с сиропом.

Как все шарики будут в сиропе, ставим кастрюлю снова на огонь.
Доводим до кипения и варим на слабом огне около 3х минут.

Сервировать блюдо.

Тайский десерт из азиатской фасоли «Маш» с яичным желтком в сладком сиропе