Вишневые блинчики с ягодами фламбе и кремом маскарпоне

Этапы приготовления

Подробнее

Для блинного теста
Взять - 1 яйцо, 200 грамм молока, примерно 50 грамм муки, 12 грамм (1 столовая ложка) растительного масла, немного соли и пара ложек сахара (блинчики не должны быть сладкими).
Напечь тонких блинчиков

Для крема
Маскарпоне хорошо перемешать с сахарной пудрой.
Взбить сливки (на 1 порцию сделать сложно, взбивать необходимо от 200 грамм) и аккуратно вмешать в крем.

Выложить крем на блины и свернуть треугольниками.

На сковороду вылить немного сока от вишни, добавить вишню, сахар, сливочное масло и ягоды.
Хорошо прогреть.
Влить коньяк и сразу поджечь.
Варить на сильном огне до загустения ягодной карамели.

Полить ягодной карамелью блинчики.
Подавать горячими.