Рулетики из парной свинины с сухофруктами — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Чернослив промыть.

Орехи слегка измельчить.

Свинину нарезать на кусочки, накрыть пленкой и отбить.
Натереть солью и перцем с обоих сторон. Завернуть в
отбитые кусочки чернослив с орехами (боковые края
свинины завернуть во внутрь так, чтобы начинка не
вывалилась во время приготовления). Закрепить шпажкой в
нескольких местах.

Подготовленный полуфабрикат обжарить на сковороде с
добавлением растительного масла до золотистого цвета, по
3 минуты с каждой стороны, убрать в духовку при т-ре 180С
на 12 минут.

В сковороду, в которой готовили мясные рулетики,
вливаем красное вино и тушим соус на медленном огне с
добавлением соли, перца в течение 25 минут.

Картофель нарезаем на крупные дольки, заправляем
маслом и ставим в разогретую духовку на 15 минут при т-ре
160С.

Готовое мясо вынимаем их духовки, соус заправляем
холодными кусочками сливочного масла, выкладываем
запеченный картофель.