Cotoletta alla palermitana – тончайшая отбивная из телятины по классическому итальянскому рецепту с ароматными травами

Этапы приготовления

Подробнее

Хлеб обмазать оливковым маслом и запечь в духовке при температуре 180 градусов, в течение 5-6 минут до золотистой корочки.

Полученные хрустящие хлебцы блендировать с оливковым маслом и базиликом до получения однородной массы. Добавить соль перец по вкусу.

Отбить стейки телятины. Обвалять кусочки телятины в полученной панировки. Обжарить мясо до получения золотой корочки.

Салат «Романо» порвать на кусочки. Свежую морковь почистить нарезать слайсами. Красный лук почистить и нарезать соломкой. Разрезать пополам томаты черри. Соединить овощи и заправить бальзамическим соус-кремом. Выложить на тарелку обжаренный стейк телятины и овощной салат. Декорировать бальзамическим соус-кремом.