Цыплёнок Тапака со свежим соусом ткемали

18.08.2021г / Рецепт

Персон: 2

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс

Блюдо по рецепту шеф-повара Хатуны Шенгелия и Кулинарной студии Clever.

Весь инвентарь, необходимый для воплощения этого рецепта в жизнь,
вы можете найти в нашем магазине Clevermarkt.

Цыплёнок Тапака со свежим соусом ткемали

18.08.2021г / Рецепт

Персон: 2

ингредиенты

Цыплёнок 650-700 г 2 штуки

Чеснока средняя головка

Аджика 3-4 ч.л

Лимон 1 шт.

Растительное масло 2 ст.л

Соль по вкусу

Распечатать рецепт

Этапы приготовления

Промыть и просушить цыплят. Острым ножом разрезать птицу вдоль грудки до позвоночника. Раскрыть цыплёнка.
Вывернуть суставы, так чтобы птица стала плоской. На очень хорошо раскалённую сковородку с растительным маслом аккуратно положить цыплёнка грудкой вниз, положить сверху груз и добавить соль по вкусу.

Соус
Перетереть в ступке чеснок с солью, добавить растительное масло, аджику и лимонный сок. Перемешать до однородной массы.
Через 5 минут перевернуть цыплёнка. Жарить птицу до приобретения румяной корочки. После обжарки обмазать цыпленка соусом и, добавив сливочное масло, довести птицу на малом огне до готовности.

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс