Драники классические с грибами — Рецепты Кулинарной студии Clever

Очистить картофель от кожуры и глазков, хорошо промыть в холодной воде.
Натереть его на мелкой тёрке и откинуть на сито, чтобы стекала лишняя жидкость.

Отжать картошку руками и переложить в глубокую миску.
Снять с лука шелуху и натереть головку на мелкой тёрке или прокрутить в блендере.

Пропустить чеснок через пресс.
Смешать лук и чеснок с картофелем.

В готовую смесь влить яйцо, посолить, поперчить и довести до однородной массы.
Добавить в миску пшеничную муку и ещё раз тщательно перемешать. Полученное тесто не должно быть жидким или густым.

Дать тесту настояться 10–12 минут.

В сковороду с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть, столовой ложкой выкладывать тесто, формируя оладушки.
Жарить на среднем огне 5–7 минут, пока драники не зарумянятся.
Перевернуть оладушки, долить растительное масло.

Накрыть крышкой и готовить ещё 7–10 минут на медленном огне, чтобы драники прогрелись и пропеклись.

Зелень погрузить в блендер-стакан и добавить растительное масло.

Пробить в стакане пока смесь не станет тёплой. Отцедить через марлю масло. Полученное зелёное масло смешать с творожным сыром до однородного цвета.
Белые грибы обжарить с луком и чесноком