Джамбалайя с острыми колбасками, курицей, томатным соусом и зелёным маслом

Этапы приготовления

Подробнее

Джамбалайя:
Куриное бедро нарезать небольшими кусочками. Колбаски нарезать кольцами. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить колбаски до золотистой корочки и переложить на тарелку. На том же масле обжарить курицу, посолить по вкусу. Вернуть в сковороду колбаски, добавить нарезанный лук, сельдерей, болгарский перец и рис. Обжарить в течение 3 минут на сильном огне. Затем добавить резаные томаты Mutti и специи, влить бульон и готовить под крышкой 20 минут. Если рис не успеет приготовиться, сделать углубление в центре и добавить ещё 150 г бульона, продолжить готовить несколько минут.

Зелёное масло:
Петрушку, укроп и перец Чили нарезать, переложить в стакан блендера, залить растительным маслом и взбить. Дать маслу настояться в течение часа и процедить.

Подача:
Джамбалайю подавать горячей с долькой лимона и острым зелёным маслом.