Фетучини с соусом Цезарь и опаленным лососем — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

В муке грубого помола добавить яйцо куриное, щепотку соли, пшеничную муку, воды 10 мл и замешать тесто.
При необходимости добавлять воду и муку, тесто должно получится однородное, упругое, плотное.
Убрать в холодильник на 20 мин. под плёнку.
Затем тесто раскатать и нарезать на полоски шириной 1 см.

Варить 4-5 мин. в кипящей подсоленной воде, добавить оливковое масло в воду.
Слить воду и приправить оливковым масло

При подаче обжигаем лосось горелкой, либо обжариваем.
В пасту замешиваем соус Цезарь по вкусу, выкладываем на тарелку, посыпаем тёртым пармезаном, посыпаем микрозеленью.